株式会社 Meフードシステムの製品

　株式会社 Meフードシステムの製品は、ドイツ伝統のハム製法を頑なに守る職歴４０年の職人により造り上げられています。塩漬剤だけを使って熟成させる昔ながらの製法で、保存料などの添加物を極力加えない体にやさしいハムになっています。この製法で熟成されたハムのアミノ酸量は加工前の５～６倍になり、肉が本来持つ自然の旨味を引き出して、造っております。
　牛・鶏のレバーハムはハム加工した後、低温加熱処理(63℃30分)を行っており、全て細菌検査を実施して合格したものだけをご提供しておりますので、安心してお召しあがりいただけます。

徹底した衛生検査体制

　当社では、製品の安全性を目的に、まず第一段階として、原材料の質的状態（鮮度や細菌汚染状況等）を官能試験と試験紙を用いた細菌検査（一般細菌、大腸菌群及び大腸菌）を実施し、原材料として不適と判断した場合は全て破棄しています。
　さらに、第二段階として、製造ロットごとに外部検査機関（食品微生物センター等）に委託して、製品（非加熱製品または加熱食肉製品）が食肉製品の成分を満たしていることを確認した後、お客様に提供しております。